2024年クリスマススペシャルメニューのご案内
最新情報
About Vérité
朝〆の新鮮な魚介、
素材の味を引き出すフレンチ
東京・江東区大島の、「気取らない下町のビストロ」。
シェフ自らが豊洲で仕入れた朝〆の新鮮な魚介、手作りデザート、そしてワイン。
これらを、手頃な価格でご用意しています。
シンプルに素材の味を引出した、心のこもった料理たち。
素材の良さと手作りにこだわった一皿をお楽しみください。
ディナータイムには、キャンドルに火が灯り、ゆったりと過ごせる空間に。
各種パーティーや、お客様のご予算・ご要望にあわせた特別メニューのご用意も可能です。
ヴェリテのこだわり
素材と向き合い、手間をかけ、
丹念に創り上げる料理
ビストロ・ヴェリテは、魚料理が中心。
丁寧に素材の良さを引き出すことにこだわります。
魚は、卸業者にお願いするのではなく、シェフ自らが豊洲市場に足を運び、仕入れます。
通常はお寿司屋さんが仕入れるような、朝〆の新鮮な魚を選ぶためです。
料理を支える「だし」にも、ヴェリテはこだわります。
当店のフュメ・ド・ポワソン(魚介だし)は、仕入れた魚を用いてじっくりと煮出したもの。
また、6時間かけて煮込んだフォン・ブラン(牛骨だしスープ)など、ヴェリテは手間を惜しみません。
味わい深いこれらの料理で、あなたの身体も心も満たしたい──
そんな願いをこめて、日々、素材と、料理と、向き合っています。
ご予約・お問合せは、お電話にて承っております
Information
いつもお引き立ていただきありがとうございます。 今年もクリスマスのスペシャルコースをご用意いたします。 【期間】12/23(月)・24(火)・25(水)の三日間 【予約時間帯】18:00〜20:00/20:10〜22:10 ※二部制・完全予約制 12/1よりご予約受付開始いたします。 皆様のご予約・ご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。 2024 Christmas Special Dinner 食前酒 梅酒 きのこのクリーム煮 〜パイ包み〜 真鯛とかぶのカルパッチョ ハンガリー産 鴨胸肉のローストとフォアグラのソテー ブロッコリーのクリームス Read More
平素より、ビストロ ヴェリテをご利用いただき、厚く御礼申し上げます。 当店では開業以来、地域の方々に愛される飲食店を目指し、質の高い料理とワインをお求めやすい価格で召し上がっていただけるよう努力を続けて参りました。 しかしながら、度重なる原材料の値上げにより、当店と致しましてもこのまま現行価格の維持が困難となりました。 大変心苦しく不本意ではございますが、9月1日より価格を変更させていただくこととなりました。 ご利用いただいております皆様に おかれましては、何卒ご理解頂けますようお願いいたします。 これからも、皆様にはより良いお食事の提供ができるよう、サービスの向上にも努めてまいりますので、変 Read More
いつもお引き立ていただきありがとうございます。 今年もクリスマスのスペシャルコースをご用意いたします。 【期間】12/23(土)・24(日)・25(月)の三日間 【予約時間帯】18:00〜20:00/20:10〜22:10 ※二部制・完全予約制 12/1よりご予約受付開始いたします。 皆様のご予約・ご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。 2023 Christmas Special Dinner 食前酒 梅酒 ごぼうとにんじんのムース デュクセル入りサーモンロール 10品目サラダ 焼き芋のクリームスープ パン スズキのロースト ~ Read More
11月1日よりディナーの営業時間を変更することとなりました。お間違えのないよう、ご確認をお願いいたします。 (ランチは今まで通りの営業時間です) 火曜日から土曜日:17:30〜21:30ラストオーダー、22:00閉店 日曜日のみ:17:30〜21:00ラストオーダー、21:30閉店 Read More
おかげさまで1998年の開店以来9月1日で25年周年となります。 日頃のご愛顧に感謝して、9/1(金)〜10(日)の期間中ワイン全品半額とさせていただきます。(ランチタイムはデカンタ・フルボトルのみ) 皆さまのご予約・ご来店を心よりお待ち申し上げます。 Read More
Access
〒136-0072 東京都江東区大島5-8-8
都営新宿線大島駅より徒歩1分
- LUNCH
11:30~14:00(L.O.) - DINNER
火曜日から土曜日
17:30〜21:30(L.O.)
22:00閉店日曜日
17:30〜21:00(L.O.)
21:30閉店 - 定休日 月曜日